Analisi dei rischi microbiologici, chimici e fisici nella sicurezza alimentare

Il presente documento si propone di esaminare in dettaglio i potenziali rischi per la sicurezza alimentare legati alla presenza di agenti microbiologici, chimici e fisici durante le varie fasi di lavorazione. Verranno identificate le principali fonti di contaminazione e saranno suggerite misure preventive per ridurre al minimo tali rischi. Particolare attenzione sarà dedicata all'analisi dei pericoli associati a batteri patogeni, sostanze tossiche e materiali estranei presenti negli alimenti. L'obiettivo finale è garantire la produzione di cibi sicuri per il consumo umano, nel rispetto delle normative vigenti e delle buone pratiche igieniche.