Corso HACCP per operatori del settore lattiero caseario

Il corso HACCP per operatori del settore lattiero-caseario fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare durante la produzione di prodotti lattiero-caseari. Attraverso moduli teorici e pratici, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla lavorazione del latte e dei suoi derivati, ad applicare correttamente le misure preventive e a monitorare costantemente il processo produttivo. Saranno affrontate tematiche come la gestione delle materie prime, l'igiene ambientale, il controllo dei processi di lavorazione e conservazione, nonché la tracciabilità dei prodotti finiti. Il corso prevede anche esercitazioni pratiche in laboratorio per consolidare le competenze acquisite. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che attesterà la capacità dell'operatore di applicare efficacemente i principi dell'HACCP nel settore lattiero-caseario.