Corso HACCP per personale di aziende vinicole

Il corso HACCP per il personale delle aziende vinicole fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel settore vitivinicolo. Attraverso moduli teorici e pratici, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi igienico-sanitari legati alla produzione di vino e ad attuare misure preventive efficaci. Verranno approfonditi gli aspetti normativi e le buone pratiche di igiene da seguire durante tutte le fasi della lavorazione del vino, dalla vendemmia alla commercializzazione. Il corso prevede anche esercitazioni sul campo presso cantine selezionate, al fine di mettere in pratica le nozioni acquisite. Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato che certifica la capacità dei partecipanti di gestire in modo sicuro e responsabile i processi produttivi all'interno delle aziende vinicole.