Obblighi formativi per sicurezza sul lavoro nel settore della ristorazione: scopri i corsi obbligatori e come garantire la protezione dei lavoratori

 

24 Agosto 2023

La sicurezza sul lavoro è un aspetto fondamentale in ogni settore, ma assume un’importanza ancora maggiore nell’attività di ristorazione dove i rischi possono essere molteplici. Per garantire la protezione dei dipendenti e adempiere agli obblighi previsti dalla normativa vigente, è necessario sottoporre il personale a specifici corsi di formazione. Innanzitutto, il corso base di formazione sulla sicurezza sul lavoro rappresenta il punto di partenza per tutti i lavoratori del settore. Questo corso fornisce le nozioni essenziali riguardanti i rischi specifici presenti nei locali di ristorazione, come l’utilizzo delle attrezzature da cucina, gli incendi e le procedure di evacuazione in caso di emergenza. Successivamente, vi sono corsi mirati alle diverse figure professionali presenti in un ristorante. Ad esempio, il corso per addetti alla somministrazione degli alimenti prevede l’apprendimento delle norme igieniche da seguire durante la preparazione e distribuzione dei cibi. Il corso dedicato ai cuochi invece si focalizza su tematiche come l’utilizzo corretto dei taglieri e coltelli affilati o la gestione degli oli caldi. Per coloro che ricoprono ruoli dirigenziali o hanno compiti organizzativi all’interno del locale, è necessario frequentare ulteriormente corsi avanzati sulla gestione della sicurezza sul lavoro. Questi corsi approfondiscono le tematiche legate alla prevenzione degli infortuni, alle normative specifiche e all’elaborazione dei piani di emergenza aziendale. Infine, è importante sottolineare che i corsi di formazione devono essere periodici, per garantire un costante aggiornamento delle competenze dei lavoratori. La frequenza e la durata di tali corsi variano a seconda del ruolo e delle mansioni svolte. In conclusione, la sicurezza sul lavoro nella ristorazione richiede una formazione specifica per affrontare i rischi presenti in questo settore. Garantire l’adempimento degli obblighi formativi contribuisce non solo alla tutela dei dipendenti ma anche al successo dell’attività stessa, creando un ambiente di lavoro più sicuro ed efficiente.

Corsi online

Associazione Nazionale Formatori della Sicurezza sul lavoro eroga diversi corsi per il personale e per i datori di lavoro in materia. In particolare vengono offerti i corsi obbligatori introdotti dal Dlgs 81\2008 Testo Unico Sicurezza.


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