Manuale di rintracciabilità HACCP online

 

12 Maggio 2023

Il manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta uno strumento indispensabile per le aziende che operano nel settore alimentare. L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che prevede la valutazione dei rischi e l’adozione delle misure preventive necessarie per garantire la salubrità degli alimenti. La rintracciabilità è uno degli elementi fondamentali dell’HACCP e consiste nella capacità di ricostruire il percorso del prodotto lungo tutta la filiera alimentare: dalle materie prime al consumatore finale. In questo modo, in caso di problemi sanitari, è possibile individuare rapidamente il lotto contaminato e ritirarlo dal mercato. Il manuale di rintracciabilità HACCP online permette alle aziende di gestire in modo efficiente tutte le informazioni relative alla tracciabilità dei propri prodotti: dalla registrazione dei fornitori alla tenuta degli inventari, dalla gestione delle scadenze alla preparazione delle etichette con le informazioni obbligatorie. Inoltre, grazie all’utilizzo della tecnologia digitale, il manuale di rintracciabilità HACCP online consente una maggiore precisione e tempestività nella gestione delle informazioni legate alla sicurezza alimentare. In questo modo si riducono i rischi per la salute dei consumatori e si aumenta la competitività dell’azienda sul mercato.

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