Il manuale di rintracciabilità HACCP online rappresenta uno strumento indispensabile per le aziende che operano nel settore alimentare. L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che prevede la valutazione dei rischi e l’adozione delle misure preventive necessarie per garantire la salubrità degli alimenti. La rintracciabilità è uno degli elementi fondamentali dell’HACCP e consiste nella capacità di ricostruire il percorso del prodotto lungo tutta la filiera alimentare: dalle materie prime al consumatore finale. In questo modo, in caso di problemi sanitari, è possibile individuare rapidamente il lotto contaminato e ritirarlo dal mercato. Il manuale di rintracciabilità HACCP online permette alle aziende di gestire in modo efficiente tutte le informazioni relative alla tracciabilità dei propri prodotti: dalla registrazione dei fornitori alla tenuta degli inventari, dalla gestione delle scadenze alla preparazione delle etichette con le informazioni obbligatorie. Inoltre, grazie all’utilizzo della tecnologia digitale, il manuale di rintracciabilità HACCP online consente una maggiore precisione e tempestività nella gestione delle informazioni legate alla sicurezza alimentare. In questo modo si riducono i rischi per la salute dei consumatori e si aumenta la competitività dell’azienda sul mercato.
Manuale di rintracciabilità HACCP online
12 Maggio 2023
Corsi online
Associazione Nazionale Formatori della Sicurezza sul lavoro eroga diversi corsi per il personale e per i datori di lavoro in materia. In particolare vengono offerti i corsi obbligatori introdotti dal Dlgs 81\2008 Testo Unico Sicurezza.