Il Corso HACCP: Garanzia di Qualità e Sicurezza per l’Industria Alimentare

Il Corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è una metodologia fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza alimentare in tutti i processi di produzione. La sua applicazione si basa sull’analisi dei rischi ed il controllo delle fasi critiche all’interno degli stabilimenti alimentari, con lo scopo di preservare la qualità della produzione alimentare e tutelarne la sicurezza igienico-sanitaria.