Come prepararsi per l’Autocontrollo HACCP

L’autocontrollo HACCP è un processo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Imparare come prepararsi è essenziale per assicurarsi che le tue attività di produzione e manipolazione degli alimenti siano conformi alle norme igieniche e sanitarie, proteggendo i tuoi clienti da eventuali rischi di malattia o intossicazione alimentare. In questa guida, imparerai come implementare con successo un programma di autocontrollo HACCP nella tua azienda. Discuteremo i passaggi necessari, gli obblighi legali e quelli raccomandati dall’industria alimentare, nonché gli strumenti utili da utilizzare durante il processo. Alla fine di questa guida, sarai in grado di implementare un programma efficace e adeguato alla legislazione vigente in materia di sicurezza alimentare.