Corso di formazione sulla gestione dei rischi nell’ambito alimentare

Il corso di formazione sulla gestione dei rischi in ambito alimentare offre agli operatori del settore le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i potenziali rischi legati alla produzione, trasformazione e distribuzione del cibo. Attraverso lezioni teoriche e casi pratici, i partecipanti acquisiranno conoscenze sulle normative vigenti, sulle buone pratiche igienico-sanitarie e sugli strumenti per la prevenzione degli incidenti. Verranno approfondite tematiche come l’analisi dei punti critici di controllo (HACCP), la tracciabilità degli alimenti, la gestione delle allergie e intolleranze alimentari. Il corso si rivolge a responsabili di stabilimenti alimentari, chef, cuochi, addetti alla ristorazione collettiva e a tutti coloro che operano nel comparto food.