L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto a livello internazionale. In Italia, per lavorare nel settore alimentare, è obbligatorio seguire un corso HACCP, il quale deve essere poi periodicamente aggiornato. Questo articolo fornirà informazioni dettagliate sull’aggiornamento dei corsi HACCP in Lombardia.
Cos’è l’HACCP?
L’HACCP è un approccio preventivo per garantire la sicurezza alimentare. Il corso si concentra sulle fasi critiche del processo di produzione e distribuzione degli alimenti, al fine di prevenire eventuali problemi prima che accadano.
Aggiornamenti corso HACCP in Lombardia
In Lombardia, come nel resto d’Italia, l’aggiornamento del corso HACCP è obbligatorio. La frequenza dell’aggiornamento varia a seconda del tipo di attività svolta: chi lavora nell’industria alimentare deve aggiornarsi ogni 3 anni; chi opera nella ristorazione collettiva invece ogni 5 anni; infine, nel settore commercio e servizi l’aggiornamento deve avvenire ogni 10 anni.
Perché aggiornarsi?
L’aggiornamento del corso HACCP è essenziale per mantenere alto il livello di sicurezza alimentare. Durante l’aggiornamento, vengono affrontate le novità normative e tecniche relative alla gestione della sicurezza alimentare.
Come si svolge l’aggiornamento del corso HACCP in Lombardia
In Lombardia, l’aggiornamento del corso HACCP può essere effettuato sia in aula che online. Il corso online offre la possibilità di seguire le lezioni comodamente da casa o dal luogo di lavoro, risparmiando tempo e costi di spostamento.
In conclusione
Tenere aggiornate le competenze acquisite con il corso HACCP non è solo un obbligo legale, ma anche un impegno etico verso i consumatori. In Lombardia ci sono molteplici enti accreditati che offrono corsi di aggiornamento HACCP: scegli quello più adatto alle tue esigenze e mantieniti sempre al passo con gli standard più elevati nel campo della sicurezza alimentare!
