Corso HACCP per la gestione sicura di orti e serre

Il corso HACCP è fondamentale per coloro che lavorano nella gestione di orti e serre, poiché permette di garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno illustrati i principi dell’HACCP applicati alla produzione agricola, le normative vigenti e le buone pratiche da seguire. Saranno affrontati temi come l’igiene del personale, la pulizia degli strumenti e delle strutture, il controllo dei parassiti e delle malattie delle piante. Inoltre, verranno fornite indicazioni su come redigere un piano di autocontrollo personalizzato per prevenire eventuali rischi sanitari. Infine, saranno presentate diverse strategie per monitorare costantemente la qualità dei prodotti ortofrutticoli ottenuti in modo sostenibile e responsabile.