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Il corso per formatori HACCP è un programma di formazione avanzato progettato per coloro che desiderano acquisire competenze specifiche nel campo della sicurezza alimentare e diventare degli esperti nella gestione dei rischi legati alla produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo che si concentra sull’identificazione, valutazione e controllo dei potenziali rischi biologici, chimici e fisici nei processi alimentari al fine di garantire la sicurezza dei prodotti destinati al consumo umano. I formatori HACCP sono responsabili della diffusione delle conoscenze e delle pratiche necessarie per implementare efficacemente questo sistema all’interno delle aziende del settore alimentare. Durante il corso, i partecipanti apprenderanno tutti gli aspetti fondamentali dell’HACCP, inclusi i principi di base, le fasi del ciclo di vita del prodotto, l’analisi dei rischi e la definizione dei punti critici di controllo. Inoltre, verranno formati sulla gestione documentale, sull’esecuzione delle verifiche periodiche e sul monitoraggio continuo dell’efficacia del sistema HACCP. I formatori HACCP dovranno essere in grado di comunicare in modo chiaro ed efficace con il personale coinvolto nel processo produttivo al fine di garantire il pieno rispetto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare. Sarà loro compito anche supervisionare l’applicazione pratica delle procedure stabilite nell’ambito dell’HACCP e fornire supporto tecnico alle aziende nell’ottimizzazione dei propri processi. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado non solo di condurre sessioni informative sulla sicurezza alimentare ma anche di valutare le prestazioni degli operatori coinvolti nel processo produttivo al fine di identificare eventuali aree critiche da migliorare. Avranno acquisito le competenze necessarie per formulare piani d’azione mirati a ridurre o eliminare i rischi associati alla produzione alimentare. In conclusione, il corso per formatori HACCP rappresenta un’opportunità unica per coloro che desiderano specializzarsi nel settore della sicurezza alimentare e contribuire attivamente alla tutela della salute pubblica attraverso la diffusione delle migliori pratiche nell’ambito dell’Hazard Analysis and Critical Control Points.

