La sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP nelle attività sportive: obblighi del datore di lavoro

Il mondo dello sport è sempre stato un terreno fertile per l’imprenditoria, ma spesso i datori di lavoro non sono consapevoli degli obblighi che devono rispettare per mettere in regola la propria azienda. Uno degli aspetti più importanti da tenere in considerazione riguarda la sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP. Per quanto riguarda la formazione del personale, il datore di lavoro deve garantire ai propri dipendenti una conoscenza adeguata delle norme di sicurezza e igiene, attraverso corsi specifici o seminari informativi. Inoltre, è fondamentale redigere un documento sulla valutazione dei rischi (DVR), dove si individuano le possibili fonti di pericolo all’interno dell’azienda e si stabiliscono le misure preventive da adottare. Per quanto concerne invece la sicurezza alimentare, ogni attività sportiva che prevede servizi di ristoro deve essere dotata del manuale HACCP. Questo documento indica le procedure operative da seguire per garantire la salubrità degli alimenti serviti ai clienti. In generale, quindi, il datore di lavoro dovrà preoccuparsi di avere tutti i documenti necessari per le verifiche periodiche delle autorità competenti. Solo così potrà evitare sanzioni amministrative o penali derivanti dalla mancata osservanza delle normative vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP.